A正确
B错误
酵母的发酵时间越长，质量越好。
在发酵面团中，如酵母多，则发酵时间就短；反之时间就长。
酵母发酵可以增加发酵食品中的()。
当酵母用量确定时，温度越高，则发酵时间就越长。
()是酵母发酵的理想温度。
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