试题详情

服务人员应按照宴会菜单要求为客人依次斟倒酒水饮料。

的喜好，小李从主人位开始问斟饮料，再斟葡萄酒，最后问斟烈性酒。随后，小李按照宴会菜单依次为客人上菜，并及时提供续添酒水、更换骨碟等服务。宴会接近尾声，主办方宣布宴会结束，小李礼貌送客，随即返回中餐厅继

西餐宴会供应的酒水，应在客人基本到齐后再按酒水温度要求进行降温。

服务人员应根据客人所点酒水准备( )的酒杯。

宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人( ),添加满酒水。