中式面点师

()不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的原因。

本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上本月()额，减去月末盘存额。

由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。

对糖膏的调制叙述正确的句子是()。

()是符合设备安全操作规程的做法。

一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生()毫升的水。

将()的面坯，用筷子顺盆沿切割成小银鱼般面条的方法是拔。

下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。

下列选项中对铁的生理功用叙述正确的是()。

卫生技术的目的是改善劳动条件、()。

点心价格的制定是根据旅游饭店的星级标准、国家规定的()，结合本企业的特点逐一确定的。

在现在社会里下列行为中，()不属于不道德行为。

下列对“挤注”法工艺要求叙述正确的选项是()。

制作萝卜丝酥饼的面坯属于()。

一般说裱花工艺中，凡用挤注花形的糖膏，要求塑性良好，()的比例应加大。

()是用特殊刀具将面坯制成面条或面片的工艺方法。

()污染环境，可通过食物链进入人体。

()是消化道的最后肠段。

根据《食品卫生法》规定，下列选项中可以从事食品生产经营的人员是()患者。

下面属于公务员的职业道德规范的是()。