农产品食品检验员

油脂不皂化物计算公式中，0.28是指（ ）的毫摩尔质量。

凯氏定氮法消化反应中，常用的催化剂是？

凯氏定氮法测量蛋白质含量时，在消化过程，使用哪个催化剂？

碱性蓝6B指示剂的变色范围为pH9.4~pH14，中性显( )

一般样品在检验结束后，应保留（），以备需要时复查。

由于仪器不够准确造成的误差称为（）。

随着储藏期的延长，油脂将(　)。

大豆水溶性蛋白测定时，提取测定液时，应在转速为___r/min的离心机中离心10min。

粗脂肪的抽提常采用：

通常情况下，测定四级大豆油的酸值可采用分度值为（ ）天平称量即可。

直链淀粉含量在__的稻米，这种大米呈糯性，蒸煮时米饭很黏。

氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液密封保存时间为（）月

甲乙两人对比试样中某组分进行了10次分析，其个别偏差如下：甲： 0.3、 0.2、 0.4、-0.2、-0.4、0.0、 0.1、-0.3、 0.2、-0.3；乙：0.0、 0.1、-0.7、 0.2...

油脂过氧化值的测定是控制在（ ）进行。

淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，禾谷类粮食淀粉含量约为_____。

碱性蓝6B指示剂的变色范围为pH9.4~pH14，酸性呈（ ）

测定油脂的()，可以了解油脂的纯度

1000g含水量为12.0%的硬小麦，需要加水量为多少mL？

哪个可用氧化还原法滴定（）

半干性油的碘值范围。（ ）