餐厅服务员

下列( )做法不符合良好的卫生操作习惯。

以下,( )不是银器的清洗步骤。

西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据( )对象的先后顺序。

餐厅插花选择花材时,不应该选择()。

下列餐具中不属于高档餐酒具的是()。

盲人的客人来用餐,服务员( )做法是不对的。

我国规定:菜果中汞含量不超过( )毫克/千克。

对四川菜系的叙述错误的是( )。

花泥在使用前1-2h,浸泡于清水中,因花泥吸有水分,所以使用花泥时,必须选用适宜的( )容器。

客人经常会询问服务员一些问题,他们不期望服务员( )。

微生物污染食品后,在适宜条件下,大量生长繁殖、引起腐败,霉烂和变质,使食品失去( )。

( )的饮食烹饪有家庭美肴之称,简洁与礼仪并重。

下列属于形成服务质量标准差距主要原因的是()。

服务员上岗时,一般应只佩戴( )。

餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等,待客人( )再收款。

香槟杯的容量为( )。

热炒多系速成菜,以色艳、味美、鲜热爽口为特点,一般安排()道。

宴会设计从其目的来看,可分为效果设计和成本设计,下列选项中不属于效果设计()。

客人结账后,服务员应( )用食品盒装未用完食品,包装妥贴交客人带走。

就中国餐饮业的发展特点来说,商周时期又被称为( )。